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Sunday, June 29, 2008

29-06-2008

天下物誌:馬鞍馬具展 為奧運熱身

文:黃恩

 首次由香港協辦的奧運馬術比賽,8月便展開,為了慶祝這件盛事,以及加深大家對馬的認識,時代廣場由明日至7月7日,將舉行「御馬金鞍.王度歷代馬鞍馬具珍藏展」,大家將有機會欣賞由國際知名收藏家王度所收藏的30多件中國歷代王朝御用馬鞍、馬鐙等收藏品。

 王度首次在香港展出他40多年來費盡心力收集的馬具,包括康、雍、乾三代盛世御用純金、純銀的馬具,精雕細琢。盛產良駒的西藏、蒙古、青海等地的馬文物,更是美不勝收,來自日本的馬鞍、馬鐙也一一展出。

 場內亦設有介紹中國歷代英雄與名馬等資料,讓市民認識更多有關馬的資訊,展覽其間更會出版名信片免費送給市民以作留念。


24-06-2008

新醫事 :港童多吃深海魚補DHA

文:Eva

 家長總希望子女快高長大,但有多少家長明白DHA(二十二碳六烯酸)對腦部發展的重要性?「由懷孕期最後3個月至嬰兒出生後的首2年,是腦部發展的高峰期,DHA擔當著重要角色。」美國美贊臣環球醫療事務局副總裁、波士頓兒童醫院腸胃科專家及哈佛大學醫學院小兒科講師Jon Vanderhoof博士指,DHA除了有助腦部發展,更對腦細胞間的傳遞及視覺起正面作用,在成長初期若未能攝取足夠的DHA,日後補充亦未必能彌補。

 按1名3歲兒童來計算,每天建議的DHA攝取量是70毫克,但有調查顯示高達90%受訪家長不知DHA的理想攝取量水平,而本港兒童平均DHA攝取量只有65毫克。香港註冊營養師劉立儀建議,家長可在日常飲食中多加三文魚、吞拿魚等深海魚類,因為深海魚的DHA含量較高,但仍需僅記均衡飲食,勿讓小朋友進食過量深海魚。

 建議健腦營養餐單(3歲兒童):早、午和下午茶各飲1杯含DHA的奶。早餐配以麵包類,如蒸饅頭、吞拿魚三文治(半安士魚),午餐可進食白菜豬肉餃米粉半碗(2隻餃),或生菜雞絲通心粉半碗(1安士肉),下午茶則食生果,如番茄仔半碗或半個橙,晚餐需進食白飯半碗,再加上番茄沙甸魚(半安士魚)或蒸水蛋(1隻)。


Saturday, June 21, 2008

2008-06-21

文:黃 恩 攝:呂瑋宗

 「人情紙咁薄」──這句話似乎不再適用在香港人身上。

 在5月12日四川發生8級大地震後,香港各界舉辦不同的籌款活動,體現了港人對內地同胞的關懷。那麼,香港的青少年,又怎樣看待遠方的災難呢?究竟香港青少年是否真的像長輩所說的,對外界發生的事漠不關心?記者最近訪問了兩位年輕人,從他們的想法,我們得以知悉四川地震有否給年輕人反思人生的機會,年輕人對社會有甚麼意見,還能讓「大人」了解「細路」的世界。

青年學生 資深義工

 香港大學社會科學系一年級生陸佩賢是香港青年協會(簡稱青協)的資深義工,當她首次聽到四川大地震消息時,只感到很愕然,後來透過媒體的廣泛報道,才更深入理解事情的嚴重性,從畫面上看到災民失去辛苦建立的家園、朋友,甚至家人,她說:「好難受,百感交集,很難一一表達出來。」

 面對這麼大的災難,很多人都不知道該怎樣幫助他們,既是年輕人又是資深義工的陸佩賢認為,首先應調節自己的心情,然後才對災民施予援手,例如捐款和義賣。她亦希望能到災區探望小朋友,與他們一起玩耍。

了解自己 發揮所長

 另一名青協義工黃楚凝是城市大學國際學系學生,她表示,青年義工可做的很有限。在目前階段,大多只能呼籲其他人捐款及擔當捐款熱線的接線生,至於到災區伸出援手,並非青年義工現階段應做的,因為反倒有浪費當地資源及令家人擔心的可能,所以青年義工需了解自己的能力所限,再對災民施予援手。

 讓黃楚凝感觸的,還有災區的學校。她指,如果當天是公眾假期,小朋友不用回校上課,可能不會有這麼多小朋友遇難。至於倖存的孩子,童年災害最容易留下陰影,受傷的心靈在短時間內是很難修補,如果在事後跟他們談天,可能會勾起他們悲痛的回憶,所以黃楚凝認為,與他們玩耍,讓快活的時光沖淡512的悲傷,對他們來說,可能是較好的治療,亦是青年義工所能做到的。

 這次地震,不但震盪大家的心靈,掀起血濃於水的同情心,更改變了不少年輕人的人生態度。陸佩賢指,與同學分享災後感受時,發覺從未擔當義工的同學都希望盡自己一分力幫助災民。經此事後,同學們均感到自己是幸福的一群,藉此學習珍惜現在擁有的事物。四川地震實是帶給青年人一個很好的反省機會。陸佩賢又說,青協舉辦的義賣活動,身邊的同學都踴躍參加,而且他們願意擔當義工,為災民盡一分力。

善用網絡 幫助災民

 青協在1998年成立全港首個「青年義工網絡」,亦是本地最大的青年義工網絡,目的是鼓勵及推動青年成為義工。截至目前,登記的青年義工已超過11萬名,而他們累積服務時數更超過400多萬小時。

 青年義工網絡透過一個富彈性的義工登記制度,讓有志參與義工服務的青少年按其時間、興趣及專長,靈活參與不同形式的義工服務。四川地震發生後,青協反應迅速,在青年人能力範圍內,舉辦義賣活動、籌募善款,幫助災民。

 「運用傳統方法向年輕人傳達賑災籌款訊息,未必較利用先進科技有效。」陸佩賢指,傳統方法較「死板」,不是很多青少年會接觸到,但在網絡上發放訊息,不但接觸面廣、消息流通快,更容易令青少年支持活動,例如在msn的名字前加上彩虹圖案或「支援汶川」等字句,她發現,不消一天,自己已有近百名朋友支持,可見網絡宣傳對青少年具有多大的影響力。

鬧市屋 尋小天使

 陸佩賢中四便開始參與義工服務,由起初的賣旗到現在探訪老人家,都致力幫助有需要人士。對於一向關注社區疾苦的她,面對一次又一次的大自然災難,她都表示很痛心。她憶述一次在電視台為內地雪災籌款活動上,代表青協呼籲青年人捐款。她表示,面對鏡頭雖然有點害怕,但能作出呼籲,已經可以在能力範圍內幫助災民。

 現時陸佩賢正在牛頭角下服務。該區即將重建,住戶已開始搬遷,但仍有不少老人家對搬遷感困惑。他們雖然知道搬遷後,住屋環境及治安會得到改善,但對難忘舊居的情感,所以不少長者不願意搬遷。陸佩賢認為,與長者溝通,最佳的處理方法是擔當「聽」的角色,首先與老人家建立互信關係,讓他們訴說不搬遷的理由,然後作出適當的幫忙。陸佩賢現正協助牛頭角下兩名獨居老人搬遷。

義工領袖 得益不少

 黃楚凝提及以往參與的義工活動時,表現得十分雀躍。她憶述第一次擔當義工領袖時,面對很多張新面孔,責任感大增,而她亦從中發現自己的領導能力不足,但她經過多次同類型活動後,已經可以令小義工們「滿載而歸」,而她亦可把當中學會的技能應用在工作上。

 她指出,透過不同的義工服務,能使自己增廣見聞、認識不同朋友和充實自我。當一名義工領袖,不單要留意待人接物態度,更要不斷提醒自己,要建立好榜樣。她又指,一句小小的叮囑勉勵,對小義工來說已是窩心的說話。「義工服務能提升自我應變能力。」她稱。義工深入社區,按不同階層提供不同的援助,變通能力自然便會提升。書本上教授的是知識,並不是處事方式,通過義工服務,可把知識適當地運用在工作上。

 

作為年輕人一分子的小記,曾自問仍可對四川災民做甚麼?是微薄的捐款?還是申請到當地當義工?但經過是次採訪後,我深深明白當義工要具備理性的,要明白自己的能力所限,既要幫助別人,亦不應增加其他人的負擔。香港仍有不少人需要義工關心、幫忙,青年人具備活力和創意,當義工不但能幫助他們,又能從中體現生命的價值。


2008-06-12

為配合國際行星地球年的開展,本港除了舉行研討會外,更特別邀請香港老畫家江啟明舉行展覽,讓大家透過藝術認識地球。

 江啟明一生醉心藝術,畫作中的石頭帶著懾人的魅力,所以冠以「石頭大師」之稱。他追求「藝術屬靈」的境界,以一支羊毫筆,以小小的筆尖耐心地逐點、逐點,點現出上帝創造的秀麗景致。他幾十年來一直堅持自己的繪畫,縱然眼疾纏身,於退休後仍繼續他所執著的使命。經歷兩年的籌備,終於成功舉辦退休後首次個人作品展「藝術與地球:過去.現在.將來」。

 畫展展示了江啟明的水彩畫及素描畫作,雖然他有視力問題,但其足跡仍遍布各國,將世界文化遺產活現於大家眼前。和健康如年輕人的江啟明交談後,更明白為何說他能以丹田氣控制一支羊毫筆或5B鉛筆,創造出不同的色彩、濃淡、輕重、快慢、粗幼等不同變化。江啟明善用雙手的觸覺,凸顯線條粗幼,使作品既具層次感又能強化事物的質感。他主張藝術是屬「靈」,不但追求如實描摹景象,更要畫出心靈追求的最高境界,達致形、神俱備。

 江啟明又表示,自己尤其喜繪石頭,因為他對大自然物質的研究、光學理論的理解及個人對世界遺產的熱愛,所以筆下的每一塊石頭無論顏色、質感、紋理、形態、結構等都極具生命力,完全表現出靈性。他能把大自然中的靈氣注入作品之中,使每一筆都栩栩如生。

 江啟明希望能竭盡自己的心力,捕捉每一處世界遺產,透過自己的藝術作品,以保留及展現出不同遺跡最美麗的一面,從而提高人民對文化遺產的保護意識,以及向人們敲響警號:世界遺產正面臨種種危機。

 其實,江啟明是香港土生土長的藝術家及美術教育家,自小熱愛繪畫,喜用香港的街景磨練畫筆,並憑自學把香港的歷史變遷與發展一點一滴的記錄下來,正正和國際行星地球年的宗旨不謀而合--藝術讓人們從另一個角度看世界,啟發人們思考及夢想。


2008-06-12

國際行星地球年氣候變化執行小組署理主席嚴維樞指,市民要照顧地球,如同照顧自己家般,這才是保護地球的適當態度。

 嚴維樞指出,我們必須保護環境,並提供一個可持續發展的地球給下一代,他們才能享有優質的天然資源。「在65萬年前,恐龍可能因為氣候轉變、疾病、火山爆發等因素而絕種。我們人類也可能因這些原因絕種,所以每個人對保護地球都絕對有責任。」

 據嚴維樞的分析,到了2050年,全球人口會達到90億,平均每天會有20萬人出世,而不斷攀升的全球人口意味著糧食不足,部分地區甚至會有糧食會嚴重短缺,而全球需要生產多50%的食物來解決這危機,但增加糧食又會威脅食物鏈和生態圈,如砍伐更多樹木,結果會產生更多二氧化碳,助長全球氣溫上升,使南北兩極冰塊溶化,衍生更多問題。

 「我們其實不難發現,這一年來的全球氣溫分布有別於正常軌道。」可見發展一個可持續發展的地球是刻不容緩。嚴維樞更指,全球人口零增長可望解決地球面臨的問題。

 面對種種問題,嚴維樞表示要有完善的管理規劃,以水質問題為例,本港東面水域既有海岸公園亦有漁民捕魚,水質較佳,相反,本港西面水域因珠江三角洲的工廠排出大量未經處理的污水,以致水質日漸惡劣,顯見本港水域管理規劃不善。有研究指本港50年來的水位都不穩定,在暴雨或颱風襲港時,低窪地區,如元朗、天水圍,面臨水浸的機會較大,水位不斷調整實有礙政府長遠規劃及發展沿海用地,所以政府要善用潮水測量器量度水位,亦要在規劃地區時放遠眼光。

 可持續發展的地球不能只是說說而已,嚴維樞強調,人們需百分之百改變現有的態度,才能為下一代建立一個更安全、健康、豐足的地球。



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